“Cathy边吃边营养”上汤娃娃菜营养优化版

Cathy营养课堂：
娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。
干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。
特地加入虾米和白芝麻，不但提味，而且丰富这道菜的营养价值。

Cathy菜谱优化：
比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味之佳品

用料  

“Cathy边吃边营养”上汤娃娃菜营养优化版的做法  

1. 准备好所有食材和辅料

2. 白菜掰开，清洗干净

3. 几个叶摞到一起去须

4. 切成0.5cm左右的丝，备用

5. 干豆腐也切成0.5cm左右的丝

6. 葱白起锅时爆香，葱叶留着在出锅时配色

7. 热锅倒入2g油，烧至七成热，放入花椒八角

8. 再放入葱白爆香

9. 随后放入娃娃菜翻炒片刻

10. 加水没过娃娃菜1.5cm左右，保持大火烧开

11. 水开后一分钟左右，加入干豆腐丝，再开锅时加虾米和白芝麻，煮5分钟左右，加适量盐和五香粉

12. 最后加些香菜和香葱，煮开出锅

13. 成品图如下，不仅鲜香爽口，而且营养爆表哦

小贴士

1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净，最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质，吃了对人体肯定有点影响
2.虾米自带咸味，加盐时要控制哦