“Cathy边吃边营养”东北蒜茄子 少盐版
Cathy营养课堂:
首先,茄子清蒸食用具有降脂的食疗功效。
其次,茄子中芦丁含量最为丰富,芦丁具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防治毛细血管破裂的生理功能。
再次,茄子中还含有丰富的维生素E,维E具有”抗不育维生素”的美称,可用它来防治不育症和习惯性流产,同时维E还具有抗氧化功能,可保护维生素A不受氧化,延长维生素A在人体内的储存期,间接的起到预防癌症的作用。
Cathy菜谱优化
之前家里做的蒜茄子都是特别咸,当咸菜吃好几天,我这次只加了一点盐,当天就吃完,就当一道普通的菜吃,这样盐不会超过推荐量,也不用吃隔夜菜。一举两得
用料
茄子 | 两根 |
香菜 | 25g |
大蒜 | 10g |
盐 | 适量 |
“Cathy边吃边营养”东北蒜茄子 少盐版的做法
将茄子洗净去头,放蒸锅里蒸十分钟
香菜和蒜切沫
把香菜沫和蒜末装到碗里,加适量盐
混合均匀备用
用刀把蒸好的茄子从中间划一道口子,不要划到底,拿出晾凉
将混合好的蒜香菜放入晾好的茄子里切开,就可以吃啦
成品图如下,简单但很可口哦
小贴士
蒜可以捣成泥,口感会更好
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