美味佳肴馆“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮
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Cathy营养课堂:
豆制品中含有丰富的优质蛋白质，是很好的肉类替代品，也是素食人群最主要的蛋白质来源。
常吃豆制品，对预防心血管疾病、骨质酥松、改善女性绝经症状都有积极的作用。
用料
| 豆腐皮 | 豆腐皮2张 |
| 尖椒 | 尖椒5g |
| 香菜 | 香菜适量 |
| 大蒜 | 大蒜3-4瓣 |
| 凉拌醋 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法
将豆腐皮焯水，捞出沥干水分，切丝备用
![“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第2张]( "“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第2张")
放入糖，盐，白芝麻，蒜，尖椒，生抽，醋，鸡精
![“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第3张]( "“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第3张")
最后加入香菜搅拌均匀，即可装盘
![“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第4张]( "“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第4张")
成品图如下，凉拌豆腐皮简直夏日必备!
![“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第5张]( "“Cathy边吃边营养”凉拌豆腐皮的做法步骤图 第5张")
小贴士
凉调豆腐皮口感会比较干，所以多加些汁料会润滑一些
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