“Cathy边吃边营养”三色小炒
Cathy营养课堂:
胡萝卜中的胡萝卜素含量居蔬菜之首,具有“小人参”的美誉,对恶性肿瘤、心血管疾病均具有食疗作用。
胡萝卜中所含琥珀酸钾盐为降血压的有效成分,胡萝卜素还有抗氧化作用,由于胡罗卜素是合成视紫红质的主要原料,食用胡萝卜可以补充视紫红质,预防对视网膜的伤害。
cathy菜谱优化:
这道菜将红萝卜和土豆尖椒搭配炒食,在口感上避免了只炒红萝卜的单一甜味,又有一些尖椒的香辣口感,并且最重要的是多菜搭配,整体营养更丰富。
用料
胡萝卜 | 150g |
土豆 | 140g |
尖椒 | 40g |
精瘦肉 | 20g |
油 | 3g |
花椒 | 5-8粒 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 5ml |
“Cathy边吃边营养”三色小炒的做法
先将胡萝卜切段,再切菱形片
切成这样就可以啦
尖椒切差不多一样大小的片
土豆也切成差不多大的薄片
葱切沫,蒜和姜切片
猪肉切丝
准备好花椒和五香粉
锅里油烧热,放入花椒爆香
放入葱姜蒜
放入猪肉,翻炒至变色
倒入尖椒,胡萝卜,加入五香粉
再加入土豆片,适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅
成品图如下,很有营养的一道菜噢
小贴士
如果怕土豆粘锅,就先把土豆片用水洗一下沥干
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