【Cathy边吃边营养】孜然牛肉

Cathy营养课堂：
洋葱含有臭气成分蒜素，可以杀菌，也可以与维生素B1相结合形成蒜硫胺素，促进维生素B1的吸收。
洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液粘稠度，因而会产生降血压、增加冠脉血流、预防血栓形成。
另外，洋葱中所含的微量元素硒是一种强氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。

用料  

【Cathy边吃边营养】孜然牛肉的做法  

1. 初步处理食材，洗净去皮

2. 将洋葱切块，土豆切片，牛肉切片，放入容器之中

3. 葱切段、姜蒜切片，尽量大块一点

4. 加入耗油、生抽、盐、橄榄油、孜然、五香粉、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制一个小时

5. 热锅抹油，放入腌制好的食材，大火快炒，可根据自己口味适当调节下咸淡

6. 出锅装盘即可

小贴士

1、牛肉切薄一些
2、大火快炒