【Cathy边吃边营养】清炒西葫芦
Cathy营养课堂:
现在正是到处卖西葫芦的季节,一元一根,中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效,能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力,
营养非常丰富,尤其是钙含量比较高。可以凉拌,炒食等,
现在好多人问我西葫芦到底能不能生吃,答案是肯定的,小时候我还真不知道西葫芦可以生吃,后来很多书上都有推荐生吃,所以大家还是可以放心食用的,
今天先发炒食的菜谱,改天再发凉调
用料
西葫芦 | 一个 |
葱 | |
尖椒 | |
蒜 | |
五香粉 | |
花椒 | |
油 | |
盐 | |
生抽 |
【Cathy边吃边营养】清炒西葫芦的做法
如果西葫芦的籽比较硬就先将籽去掉,如果很嫩就直接切片备用
准备些葱沫尖椒沫,蒜片备用
热锅加油烧至七成热,放入花椒葱蒜尖椒爆香,加入西葫芦快速翻炒加入五香粉,盐,生抽翻炒均匀即可出锅
成品图如下,零基础五分钟即成,夏日必备!
小贴士
因为西葫芦可以生吃所以可以快炒,加作料,出来的西葫芦有嚼劲,时间长了西葫芦会出好多水,变得软软的。反正还是看自己喜欢哪种口感吧。
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