美味佳肴馆小黄鱼酱油水
菜谱5.24K
用料
| 小黄鱼 | 3条 |
| 水 | 一点点适当 |
| 油 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 4小片 |
| 盐 | 少许 |
小黄鱼酱油水的做法
小黄鱼（正常杂鱼皆可）洗净沥干备用，备几小片姜就可
![小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅加少许冷油加入适量盐防溅油
![小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
直接放入鱼，不要翻动，静置小炸一分钟右
![小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加适量料酒去腥
![小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小黄鱼酱油水的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
料酒加后真接加2勺左右酱油，全程不要翻动（只煎单面），盖锅中火约煮5分钟就起锅（正常鲜鱼超过8分钟肉质就老了！）
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