连锅汤

连锅汤是一道传统的川菜，肉嫩、汤鲜可口。把肉煮透后捞出，切片，加入萝卜、冬瓜或者白菜，煮熟后再倒入肉片同煮，吃的时候蘸料。
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我个人喜欢用猪肘肉来做这个菜，因为猪肘肉肥而不腻，吃起来特别可口。

用料  

连锅汤的做法  

1. 准备好所有的材料。

2. 水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。

3. 娃娃白菜洗干净切成段。

4. 平菇洗干净撕成小块。

5. 把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。

6. 下平菇和白菜、盐、煮15分钟。

7. 猪肘肉切成片。

8. 把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。

9. 加入胡椒粉、味精。

10. 起锅后撒上葱花。

11. 青椒煎成虎皮状。

12. 剁碎。

13. 加上适量生抽调成蘸水。

14. 汤鲜可口的连锅汤就做好了。

15. 赶紧试试吧！