开运年菜 红红火火“避风塘椒盐虾”🦐 避风塘炒虾 麦片虾 家庭少油版 完美复刻 家宴 年夜菜 玛捷斯
避风塘椒盐虾那可是风靡一时,如今仍然是很多人的最爱❤️,必须包括“小吃货”的我呀,嘿嘿!But好吃是好吃,只是感觉在家还要油炸不光麻烦,实在也不健康,想想还是放弃吧!铛铛铛铛,吃货就是在不断研发的路上前进,少油家庭版完美复刻,连虾壳都可以吃掉,一起跟我来“完美复刻”吧✌️!
我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊
希望成为你的一对一美食顾问,带你一起玩转厨房!
用料
腌制调料 | |
生抽 | 20克 |
料酒 | 20克 |
盐 | 2克 |
基围虾 | 350克 |
煸炒 | |
面包糠 | 一小碗 |
椒盐 | 少许 |
橄榄油 | 锅底的量 |
开运年菜 红红火火“避风塘椒盐虾”🦐 避风塘炒虾 麦片虾 家庭少油版 完美复刻 家宴 年夜菜 玛捷斯的做法
将腌制的调料和虾🦐一起腌制半小时以上;
将油倒入与锅底齐平 设置“煸炒15分钟/1A/160度”,热油5分钟;
倒入虾🦐煸炒8分钟(前面4分钟用1A,后面4分钟调成2A)全程打开小盖子;
煸炒后倒出多余的油;
加入面包糠、椒盐,继续完成✅最后2分钟速度3煸炒;(全程打开小盖子)
盛出即可;
虾🦐壳都可以吃;
面包糠也是酥香的,但不油腻!
小贴士
全程打开小盖子,以便于挥发水汽,这样虾🦐更酥脆;
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