秘制蒜泥白肉

用料  

秘制蒜泥白肉的做法  

1. 锅中加水，放入清洗干净的五花肉，加一些生姜和小葱节，放入锅中，和花椒葱，煮大约30分钟

2. 煮肉时开始配制调料汁
   味精1g，糖0.5g，生抽10g，香醋1g，少许盐，芝麻油，香辣红油15-20g，和适量蒜泥（大蒜洗净去皮切碎），搅拌均匀即可
   

3. 半小时后五花肉出炉，为防烫手，浸在凉白开冷却一会后开始切薄片，建议越薄越好，口感最佳，可搭配黄瓜丝，京葱卷起，蘸料食用

4. 喜欢川菜的同学快来试试吧