美滋滋の鸡爪煲
做这个的时候,可以加入自己喜欢的素菜,比如土豆藕玉米之类的一起烧,还有年糕!!!!其实粉条也不错!最后烧了一大锅!汤汁拌饭超赞的!!!
用料
鸡爪 | 250g |
虾 | 10只 |
姜丝 | 3条 |
【A组】 | / |
蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1颗 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
米酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
美滋滋の鸡爪煲的做法
.把虾头去掉虾胃(拿来炒虾油);鸡爪洗净,切不切看自己喜好,焯水后剪指甲(比生的好剪),洗干净沥干水分,等待被煮
锅烧热再加1勺油,先把虾的身子煎熟,取出备用;
爆香姜丝,再下虾头煸出红油。(煸的时候用锅铲按压虾头,把精华都煸出来)。
.炒好后连虾头带油留锅中,加入鸡爪+水淹没食材+【A组】
加盖大火煮开改中小火煮20分钟,要改砂锅的可以煮开后倒入砂锅烧。
快起锅前加入煎过的虾,压入汤汁中,中火煮2分钟,起锅前按自己口味加盐和鸡精,就可以啦!
小贴士
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个捞汁花甲到底是谁发明的,真心想给ta颁奖!!我妈尝了一口,直接说可以出摊了!酸辣过瘾,怎么吃都不腻,绝绝子‼️姐妹们👭快去试试,不好吃算我输用料花甲800g小米辣6/8根蒜头1个(大的)白芝麻1勺粗细辣椒面各1勺香菜2根我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的做法🍃调一碗料汁:小米...