吃到停不下来的卤鸡爪🌶️

用料  

吃到停不下来的卤鸡爪🌶️的做法  

1. 清洗干净，修剪指甲✂️

2. 加入4勺料酒/花雕酒，姜片，葱，
   加水没过鸡爪。

3. 开大火，焯水

4. 注意观察锅中情况，会扑出来。
   等到沸腾，焯出血沫后，关火。
   用凉水洗干净鸡爪和血水。

5. 想要辣一点，就多加点辣椒

6. 鸡爪洗净后，加入清水，淹没过鸡爪。
   依次加入上图调料。
   1.葱姜蒜，
   2.花椒，八角，桂皮我，香叶，
   3.老抽，生抽，料酒，蚝油，盐，糖，黄豆酱，若有韩式辣酱也可加2勺

7. 开大火，沸腾后，调成小火。

8. 沸腾后，尝尝汤汁味道，1.如果太淡，就再加点盐。2.如果不咸不淡，那么刚好，分手之后会变咸。3.如果太咸了，加点醋和糖，最终味道就没那么咸了

9. 过了20分钟左右，鸡爪逐渐软烂，
   可以翻动一下鸡爪，让它们受热均匀
   用筷子戳动，如果能轻易戳穿鸡爪，那就差不多熟了。

10. 夹起一只，给男朋友尝尝味道！😋
    味道淡了，没味道，那就再加点生抽，
    煮开，关火！

11. 关火，出锅。泡久一点更入味！
    汤汁下次还可以用