（搬运）笠原将弘的鸡胸肉勾芡蘑菇

看起来很好吃！搬运过来记录一下，出自笠原将弘《大忙人的30分钟快手餐》。

健康的食材炖煮出的味道温和的食物适合作为夜宵。

用片栗粉涂满鸡肉，形成一层薄膜，口感如吃果冻般顺滑，涂上片栗粉后呈泥状的鸡肉，会让身心慢慢温暖起来。

用料  

（搬运）笠原将弘的鸡胸肉勾芡蘑菇的做法  

1. 将菇类的蒂头切除后，用手将蟹味菇及金针菇剥散，香菇撕成小块。

2. 鸡胸肉去皮，切成1cm厚，涂上片栗粉（马铃薯淀粉）。

3. 将酱汁放入锅中加热，即：高汤2杯+薄口酱油（生抽）2大匙+料酒2大匙。煮开后放入菇类再煮一下。

4. 沸腾后放入鸡肉，边搅拌边煮。

5. 将鸡肉加热至汤汁呈勾芡状时，盛于器皿中，撒上葱花。

小贴士

鸡肉涂满片栗粉后，将多余的粉末轻轻拍落。涂上片栗粉的原因是使肉质口感更好，并使汤汁形成勾芡。