番茄生姜烧煎蛋饭——笠原将弘的日式米饭料理（有改动）

一眼看到书本封面上这个盖饭就很想吃。做法很简单，味道很惊艳。酸酸的番茄，微甜的生姜烧，脆脆的卷心菜丝，嫩嫩的煎蛋，超级棒呀！
本着方便自己的原则，在食材和方法上做了一些改动。

用料  

番茄生姜烧煎蛋饭——笠原将弘的日式米饭料理（有改动）的做法  

1. 煎个嫩嫩的溏心蛋。

2. 洋葱切薄片，番茄切小块，牛肉切片。

3. 卷心菜切细丝（越细越好），摊在盘中，微波炉高火2分钟（不要盖盖，让水分蒸发掉一些）。喜欢生吃卷心菜的朋友可以不微波，但是千万要用切熟食的刀和案板哦！

4. 调一碟生姜烧汁：一大勺生抽+一大勺料酒+一大勺海天苹果醋+1小勺糖，加入切碎的姜末（磨成姜泥更佳）。苹果醋可用味淋代替，都没有的话适当增加料酒和糖的用量。

5. 平底锅里放油，下肉片，中火炒至两面变色。

6. 倒入洋葱和番茄一起翻炒至蔬菜变软。

7. 倒入调好的生姜烧汁，翻炒，稍稍收汁。番茄生姜烧就做好了。

8. 碗中盛上热腾腾的米饭，铺上卷心菜丝，放入番茄生姜烧，盖上煎蛋，撒一些海苔香松～

9. 开动吧～

10. 我爱溏心蛋૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭