避风塘炒虾-比沸腾虾好吃百倍
酥到掉渣的大虾做法,好吃到连壳都不剩!
用料
明虾 | 1斤 |
面包糠 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
避风塘炒虾-比沸腾虾好吃百倍的做法
用牙签挑出虾线,再用刀给虾开背。
加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。
虾上拍薄薄的一层淀粉。
锅中放油,油热至6成时放进去炸至变色后捞出。
油热至8~9成时,把虾回锅复炸,沥油备用。
锅中留少许油,下蒜粒煸黄炒香后,倒入面包糠炒至金黄色。
倒入炸好的虾,加入白糖和盐调味即可。
学会这道菜,连壳带肉一口卷入,这虾吃得哪儿都不浪费,在满足食欲的同时还能补补钙,绝对是一举两得!
小贴士
1. 虾的选择 —— 当下最多的是明虾,但也可以用基围虾等代替。
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