“随意烤”玛格丽特核桃饼干
用料
低筋面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 100g |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 60g |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 少许 |
核桃 | 适量 |
“随意烤”玛格丽特核桃饼干的做法
鸡蛋煮熟,取蛋黄。
黄油隔水加热,软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打发到稍微膨胀。
蛋黄在筛子上挤压成细末,倒入混合物搅匀。
低筋面粉、玉米淀粉过筛混合。
将混合物揉成面团,干湿适中,用保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团,揉成小团放在烤盘上,用大拇指按压成小饼。在小饼上按上一小块核桃,也可以什么都不加。
烤箱预热,上下火170°。烤盘放入中层,烤15-20分钟,颜色稍微变深后即可。
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