蛋糕卷（小四五）

个人记录使用。
因为网上小四卷的方子用的鸡蛋都要60g或以上的大鸡蛋,家里的鸡蛋都是50g左右的，所以我就改了一下。小四卷的方子，我把它称为小四五卷吧~
因为多了一个鸡蛋，所以我所有材料都多加了5g的量。
烤出来的成品很惊艳，松松软软的!
下次碰到小鸡蛋，又想做蛋糕卷，再翻出来做

用料  

蛋糕卷（小四五）的做法  

1. 烤箱型号还是C40~
   烤箱170度预热，上下火160度，中下层27分钟

2. 搅拌好的面糊是很有流动性的。不用刮板刮平表面，直接左右推，就可以把面糊弄平整了。
   烤的过程也没有鼓包。
   蛋白要打到湿性发泡哦！
   烤盘是28×28的