小四卷，蛋糕卷

闲来无事才做做的。
电动打蛋器省时省力，比较轻松。
烤箱温度根据自身情况不同而不同。

用料  

小四卷，蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄中加入油，牛奶，搅拌均匀。

2. 蛋黄糊中加人提前过筛的低筋面粉，拌匀放置备用。

3. 打发蛋白第一次加糖。

4. 第二次加糖

5. 第三次加糖。

6. 做蛋糕卷打发好的状态。

7. 加入1/3蛋白到蛋黄糊拌匀，用手动打蛋器比刮刀好用。

8. 再把拌好的糊加入剩余蛋白中拌匀。

9. 烤箱预热，150度，10分钟，正好用这个时间把拌好的糊倒入烤盘，用刮刀刮平整。

10. 入烤箱中层，150度，30分钟出炉冷却。

11. 开卷

12. 就是这么简单。