特濃流心朱古力蛋糕
蛋糕1.56W
做起来非常简单
看起来非常矜貴
p.s.蛋糕是六寸的
五寸蛋糕模需把材料减30%
七寸蛋糕模需把材料加30%
八寸蛋糕模需把材料配大100%
用料
蛋糕材料 | |
鸡蛋 | 3只 |
白糖(分开容器) | 60g |
日本低筋面粉 | 40g |
可可粉 | 10g |
杏仁粉 | 40g |
泡打粉 | 4g |
无鹽牛油(溶) | 40g |
橙酒 | 適量 |
淋面朱古力材料 | |
黑朱古力 | 150g |
淡忌廉 | 150g |
牛油 | 10g |
特濃流心朱古力蛋糕的做法
将面粉+泡打粉+可可粉+杏仁粉筛一次
用搅拌机将鸡蛋打起至一倍,分数次加糖
分数次加入已筛的面粉於蛋液內,轻力快速伴均
加入牛油,快速拌匀
放入蛋糕模
用180度烤18分钟
放凉待用
将蛋糕切开掃上橙洒,再塗上果酱,待用
用慢火将淡忌廉煮熱
一面煮一面搞伴
将煮熱後的忌廉,慢慢倒入朱古力及牛油中,将朱古力融化
慢慢将朱古力浆淋上蛋糕
小贴士
1.要慢慢搞伴朱古力,轻力的搞伴
2.偏甜,可减適量的糖
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