美善品—媲美戚风的海绵蛋糕
全蛋打发,十来分钟轻松完成香甜细腻的海绵蛋糕。哪怕是从未做过烘焙的新手,也可以做出完美的蛋糕!
用料
鸡蛋 | 4个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 15克 |
低筋面粉 | 60克 |
美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法
确保主锅、锅盖、蝴蝶棒无水无油,插上蝴蝶棒。
称好白砂糖,面粉。主锅打入全蛋,设置12分/37度/速度4打发,期间分三次加入白砂糖,最后两分钟加入柠檬汁(可用白醋代替)。
同时175度预热烤箱,面粉过筛备用。主锅加入过筛好的面粉,牛奶,玉米油,以5秒/速度3混合。
从高处将打发好的蛋液倒入2个4寸模具中,模具在台面轻震出大气泡。
使模具保持在烤箱中间位置,上下管175度,28分钟。
时间到取出蛋糕,蛋糕中插入牙签取出不挂糊说明烤熟。震出大气泡,倒扣在冷却架上,放凉后脱模享用。
小贴士
1、15分钟左右观察蛋糕上色情况,盖锡纸。各家烤箱不一样,请自行判断盖锡纸时间。
2、用方盘烤,时间调整至23分钟。用6寸模具,时间调整至30分钟。
-
如何做芝士海棉蛋糕好吃 芝士海棉蛋糕烹饪方法大全
...
-
老式脆皮蛋糕(6个量 硅胶膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉50-60克细砂糖35-40克柠檬汁或白醋几滴玉米油10克熟芝麻适量老式脆皮蛋糕(6个量硅胶膜)的做法准备干净的盆,放入2只鸡蛋,白砂糖(不喜太甜的我放了35g),几滴柠檬汁,准备打发打发至有纹路不易消失,过程会稍许久点,我大概至少打了20来分钟,请耐心持续,就...
-
“抹茶酸奶慕斯”的做法和图解,“抹茶酸奶慕斯”怎么做更好吃
今天6.1儿童节希望我们无论年龄多大都要有一颗童心酸奶:市售浓稠酸奶1瓶,模具:小四寸+围边抹茶粉:可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加慕斯底可参考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇👇👇饼干碎25克黄油11克慕斯液体部分👇👇👇...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...