海绵蛋糕片(美善品)
用小美做海绵蛋糕,完全按照芯片操作,已经很顺手了!基本上除了加料,加料,加料,然后就是等待,倒入模具,烘烤,再然后,就是吃吃吃啦!😊
用料
鸡蛋(55-65克) | 4个 |
糖 | 100克 |
盐 | 少许 |
香橙香精(可以不用) | 3滴 |
低筋粉 | 120克 |
海绵蛋糕片(美善品)的做法
打开主锅盖,装入蝴蝶棒。
打入四个全蛋。
添加100克糖。
滴入香精。盖上主锅盖,小量杯。时间6分钟,37度,速度4。结束后,再次6分钟,速度4搅拌。
打发后的蛋液。
主锅盖上也有稍许。
让开蝴蝶棒,倒入120克低粉,加入少许盐。盖上主锅盖,小量杯,设置4秒,速度3搅拌均匀。烤箱预热10分钟,上下火均为180度。
打开主锅盖,去掉蝴蝶棒,用刮刀把面糊搅拌均匀,刮到事先准备好的烤盘中,烤盘底面铺上油纸。晃动烤盘让面糊均匀分布。然后放入烤箱,上下火均为180度,放入中层,烤20分钟。
表面烤之前没有刮平,表面不是很均匀。不过颜值还是不错的!😊
冷却后,切成16块方形蛋糕块!😊
小贴士
1、这个方子的量也可以用6寸的圆模。
2、糖可以适当减少一点,但是不建议减的太多。
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