杯子蛋糕木糖醇
蛋糕1.61W
妈妈爱吃的杯子蛋糕,因为有糖尿病,所以做了木糖醇
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 25克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖(打发蛋清) | 50克 |
杯子蛋糕木糖醇的做法
蛋黄、细砂糖25g、玉米油40g、牛奶40g搅拌均匀
筛入80g低筋面粉,继续搅匀
蛋清里分三次加入50g糖
第一次加糖打发
第二次加糖打发
第三次加糖打发至图上状态
讲三分之一蛋白霜倒入蛋黄液里搅拌,不要转圈搅拌,翻着搅拌
再将搅拌好的液倒回蛋白霜内
搅拌均匀
倒入杯子内
烤箱上下火140度,提前预热5分钟,烤50分钟,随时观察蛋糕面,如果上色很快就用锡纸盖上
小贴士
每个烤箱脾气不一样,大家试验着调节烤箱温度
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