【生酮】红丝绒纯素纸杯蛋糕keto red velvet cupcake
好看好吃又健康😝😝😝,不用加泡打粉哦!涂上奶油奶酪,绝!这个方子可以做5个小蛋糕或者一个六寸大蛋糕
还是要说明我只是在家自己随心做的,材料公式不是非常的严格!
用料
鸡蛋(大 | 3只 |
椰子面粉 | 15g |
杏仁粉 | 55g |
椰子油 | 15g |
椰浆或无糖椰奶 | 50g |
红丝绒色素 | 三滴 |
香草stevia代糖(可以其他味 | 三滴四滴吧 |
【生酮】红丝绒纯素纸杯蛋糕keto red velvet cupcake的做法
小火加热椰浆和椰子油,不要沸腾,热了后分离蛋黄蛋白,把蛋黄丢进去,搅拌均匀,千万不要太热,不然就成蛋花汤了
混合所有粉类材料,倒入蛋黄液,加代糖,红丝绒色素(我还加了点玫瑰盐
蛋白打至干性发泡,缓缓混合蛋黄糊和打发的蛋白,还是采取先加入三分之一蛋白到蛋黄面糊里,在一起倒入打发蛋白里。一定要小心,但不能太缓慢,防止消泡过多
烤箱预热155度,中层烤35分钟左右(怕顶部焦可以在成型后盖一张锡纸
欧克欧克开吃啦!少女心噢!
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