6寸水果戚风 零失败口感柔软蓬松的生日蛋糕

春节期间，初五一大早，收到朋友微信留言要款蛋糕！
好！财神到，咱安排！
这款是财神蛋糕，今天就作为我下厨房的首个作品上传，意义非凡！
话不多说上配方！

用料  

6寸水果戚风 零失败口感柔软蓬松的生日蛋糕的做法  

1. 蛋黄液部分：蛋黄蛋清分离，然后将3个蛋黄、10克糖、纯牛奶、玉米油混合均匀，加入过筛后的低粉，硅胶铲画“十”字拌匀备用

2. 蛋清部分：将剩下的糖分成三次加入蛋清；
   先第一次加糖（第一次加糖可以多加点）电动搅拌器开高速，打40秒左右，蛋清起花；
   第二次加糖，打一分钟左右，蛋清开始成白絮状，已经快成形；
   第三次加入剩下的糖，打发30秒，蛋糕成棉絮状，搅拌器带起能拉出小尖，并呈一点弯曲状，就成了！

3. 将打发好的蛋清二分之一放入黄蛋混合物中呈“十”字形快速并轻柔的搅拌均匀，再将剩余二分之一打发好的蛋清加入，以同样手法搅拌均匀.

4. 上烤箱！我的烤箱是上下火155度45分钟，每个烤箱脾气不同，要了解自己的烤箱情况

5. 准备好自己喜欢的水果

6. 夹芯层也是一样水果满满的！

7. 最后一步大功告成！

小贴士

烤制过程要注意烤箱预热5分钟左右，并观察蛋糕烤制情况可以适当的调整时间与温度，待蛋糕完全冷后脱模