无油低卡燕麦软面包
这是一款适合减脂人群的面包~做法简单材料种类也不复杂!!
用料
高筋面粉 | 250g |
原味麦片 | 60g |
砂糖 | 20g |
酵母 | 5g |
盐 | 3g |
温水 | 170ml |
无油低卡燕麦软面包的做法
取一半面粉放入打蛋盆,酵母和糖放在面粉的另一边,温水从酵母粉方向倒入使其融化,用刮刀拌至无干粉
倒入剩余面粉和盐,拌至无干粉,将面团拿到桌面,开始用力摔打面团,将面团揉至较强延展性,这个过程大约需要15~25分钟,每个人的手法不一样,时间也不一样
加入40g燕麦片揉匀,将揉好的面团整形成圆,盖上保鲜膜,40度左右温度醒20分钟(我放在酸奶机里面发酵的,温度刚好40度左右)
醒好的面团一分为五,压扁排气后像做包子那样捏拢(这个时候你可以放馅料)用虎口和台面摩擦轻柔的将面团搓圆,当然你也可以做别的形状,但是面团表面尽量保持光滑
整形好的面团放入烤盘铺了油纸的烤盘上,表面撒上燕麦后盖上保鲜膜,40度左右温度再醒20分钟(我用了一盆热水放在下面,如果你家比较热没开空调的话可以自然发酵)
烤箱预热180度,中层烤15分钟左右(根据自家烤箱脾气定)轻微上色即可
小贴士
热的时候吃非常的香软哦~
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