【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香!
作为一个习惯早上吃馒头或者面包夹荷包蛋的人儿来说,生酮吐司简直就是神器啊!原来试过生酮小面包的配方,但是其中洋车前子壳粉加的太多了,感觉味道不太好,还有点影响排便。。。这款吐司降低了洋车前子壳粉的含量,但是加入了面筋粉~我是不介意谷蛋白或者麸质啦
还有一点!这个配方没有泡打粉!我很不喜欢泡打粉的味道,所以这个方子对我来说很合适
用料
鸡蛋 | 1个 |
水(牛奶) | 100~105克 |
面筋粉 | 45克 |
椰子面粉 | 15 |
杏仁粉(或亚麻籽粉) | 30克 |
盐 | 适量 |
代糖 | 适量(不加也可以) |
耐高糖酵母 | 2~3克 |
黄油(椰子油/橄榄油) | 8~10克 |
洋车前子壳粉 | 4克 |
【低碳生酮】生酮吐司🍞超级香!的做法
把所有材料混合后揉均匀,直到表面很光滑,基本出手套膜。我用了厨师机,用手也可以,就是累一点点(就当减肥啦)。有些宝宝可能担心牛奶里面的乳糖,其实没有关系啦,酵母发酵也需要糖分,而且你也可以选择一半牛奶一半水,控制液体总量就行了。揉均匀以后按照吐司教程整理到吐司盒里面(网上很多吐司制作教程,大家自行看一看吐司整形的部分就行啦)
发酵1小时左右,直到面包略微高出模具。发酵时间和温度有关,大家控制好成品状态就行了。
醒发完成后开始烘烤,上下管180度烤40~50分钟。如果表面上色太重就盖上锡纸继续烤,确保熟透。如何判断熟透呢?当你发现你的面包刚开始激情膨胀然后略微回缩的时候,它就熟透啦~
这是凉透的状态,不回缩,有弹性,空隙很均匀。
小贴士
大家如果也成功了记得告诉我哦!或者你有改进的方法也告诉我呢,我们一起享受更好的生活吧!
-
双倍快乐的“巧克力双色吐司”的烹饪做法,大厨教你详细做法
巧克力控表示很喜欢这个味道,一点也不会腻!用料中种:高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团:高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克糖30克干酵母1克黄油20克最后:巧克力粉10克左右双倍快乐的“巧克力双色吐司”的做法前一晚制作中种,室温发酵1-2小时,放冰箱冷藏发酵...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...
-
粽子椰蓉面包的做法和图解,粽子椰蓉面包怎么做更好吃
用料油15克鸡蛋1个牛奶80克糖25克酵母3克盐2克高筋面粉200克粽子椰蓉面包的做法搅拌均匀,冷藏一晚发酵,早上发酵好后分成八块,其中六块揉圆,包椰蓉或者豆沙馅,捏成三角形。剩下两块加色粉揉成绿色。分成12小块,擀成牛舌状,包成粽子形状,松弛15分钟,用刀划上缺口,烤箱160...
-
招牌酥皮叉烧包的做法和图解,招牌酥皮叉烧包怎么做更好吃
如果家里只能做一款面包,那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻,吐司类的很细腻可是没有肉,感觉太寡淡了一点,青酱火腿披萨类的有肉又是咸的,但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包,三口一个的大小正合适,酥到掉渣的酥皮+柔软有空气感的面包+咸...
相关文章
- “生酮低碳”超软白吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “生酮低碳”超级松软快手方吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮低碳吐司4.0的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜低碳生酮吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮低碳吐司🍞的做法和图解,生酮低碳吐司🍞怎么做更好吃
- 生酮吐司(超低碳严格生酮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮吐司🍞食谱做法大全,超简单的生酮吐司🍞做法步骤
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-超香!超酥!超简单!超低碳水!超高油脂!低碳生酮咸口零食—低碳生酮猪油葱花桃酥!低碳生酮咸饼干/低碳生酮咸酥饼/简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “生酮低碳”黄金乳酪生酮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮基础小面包/低碳生酮基础面包胚/低碳生酮基础小餐包/低碳生酮司康饼/低碳生酮代餐包!椰香满满!超高脂!超低碳!超强饱腹感!生酮粉类脂肪炸弹!生酮能量