在家自己做火锅串串

天冷了，想吃暖和的东西，这反复的疫情，又不想出去吃，那就在家自己做吧。一直喜欢吃串串，可以按照自己喜欢吃的东西购买食材，蔬菜、肉类、菌类……喜欢吃啥，就买啥。

用料  

在家自己做火锅串串的做法  

1. 牛肉洗净切片，放料酒、一点盐、蛋清、辣椒粉码味，放入自己喜欢的折耳根一起串，喜好看个人。

2. 牛肉放香菜一起串

3. 牛肉加芹菜叶一起串

4. 各种蔬菜洗净串好

5. 鹌鹑蛋煮好，剥壳，串好……
   蘑菇香菇、火腿肠、午餐肉洗净，串好……

6. 我用的这个清油火锅底料，用了半袋，牌子很多，大家自行选择就可以了。
   热锅，放入一些清油、姜片、葱白，下入半袋清油火锅底料一起炒，炒香后加入提前熬好的骨头汤，这样红汤的串串汤底就做好了。
   家里有老人和小孩，我还做了一半的白味汤底，骨头汤里加入几个枸杞、几个大枣、葱头、番茄片，熬开，就可以了。
   

7. 调料碟子:蒜泥、小葱、香菜、香油、耗油……看个人喜好自行添加辣椒

8. 做的鸳鸯锅，开吃……

9. 天冷了，全家人围在一起吃火锅串串，巴适！

小贴士

1.买好火锅底料，加水（或者骨头汤）煮开，放入自己喜欢的蔬菜，肉类，就可以了，零难度，哈哈，我也是第一次弄串串，特此记录下来。
2.串签签，真的是技术活，真心佩服串串店的阿姨，一天要串那么多签签。