❤️蒜蓉粉丝蒸扇贝

水产批发溜达一趟，发现生制半加工虾夷贝特别合适，就是那种处理过，底下铺好了粉丝的，于是下手买了一箱。正好年关临近，顺便招待客人。半加工扇贝非常方便，所以到家就开整！😀😀😀

用料  

❤️蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

1. 扇贝提前1小时取出，室温解冻备用（这种扇贝很省事）😂😂😂。

2. 4头大蒜剥皮洗净，拍碎切成蒜沫装碗备用;小米辣2个洗净改刀成米装碗备用;小葱叶洗净切成葱圈装碗备用。（我做的不辣的，所以没准备小米辣，小葱也忘记了😅😅）

3. 起锅加入适量花生油，小火放入2/3蒜沫炒至金黄色关火，趁锅中余温加入蒸鱼豉油，美极味极鲜，蚝油，鸡粉，白糖，白胡椒粉，小米辣以及剩下的1/3的蒜沫搅拌均匀，盛出备用。（个人感觉不用加盐）

4. 蒸锅加入够蒸5分钟以上的水，大火烧开关火。蒸屉摆上解冻好的扇贝，小心放入蒸锅，用勺子把炒好的蒜沫均匀盛到每份扇贝上，盖上锅盖大火上汽后计时5分钟。

5. 关火开盖，成品取出装盘，撒上小葱⭕️。摆盘的事自己搞就好啦，话不多说我去盛米饭🍚了！

小贴士

1，个人感觉扇贝主要突出鲜味，生抽和蒸鱼豉油的咸味应该够了，口中的话可以再加盐。

2，不吃辣的话可以把小米辣省略。

3，炒蒜沫的时候一定要小火，不然的话就糊掉了。

4，还有不要把蒜全部炒熟，要留点生的关火的时候放。