酥到掉渣的蛋卷

孩子很喜欢吃蛋酥卷，奈何添加剂太多，只好买了个蛋卷锅，自己在家做
真的是酥到掉渣，秒杀大品牌

用料  

酥到掉渣的蛋卷的做法  

1. 碗中打入三个鸡蛋
   （我是成倍做的）

2. 加入白糖
   搅拌均匀

3. 加入食用油
   搅拌均匀

4. 加入牛奶
   搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉
   搅拌均匀

6. 搅拌均匀之后应该是这种稀稀的状态，
   

7. 放入黑芝麻

8. 蛋黄锅预热，放入一勺面糊（我用的15ml勺，正合适）

9. 我是离火放面糊

10. 盖上盖子，中途需要正反翻面，直至金黄色。

11. 借助两根筷子，卷起

12. 一手拍照一手卷，蛋卷颜色深了。
    注：卷的时候千万不要离火也不要关火，不然直接就酥掉了，卷不了形

13. 卷好之后放到盘子里凉凉。
    这个图片是放了椰蓉的，也很好吃

14. 成品
    

小贴士

1.3个鸡蛋50g糖，不是很甜，如果做给。孩子吃，建议再减糖。大人请按自家口味添加
2.每种品牌的面粉，吸水性都不同，请适量添加牛奶，面糊越稀，摊出来的饼越薄。也容易上色。
3.中小火摊皮，燃气要调均匀
4.卷的时候不要离火，不要关火
5.卷的时候一定要注意安全，别烫手