黄金全麦松饼——减脂必备!无油快手!
是不是吃早餐害怕油腻?是不是总是感觉做早餐好麻烦?是不是还想减脂?
那么这款松饼你可以考虑一下呦~
准备工作3分钟,制作面糊5、6分钟,烙饼一个2分钟,基本是15到20分钟完成的快手方子~
参考了下厨房的无油香蕉松饼的做法稍微自己diy了下,觉得还行,写下来自己也好记~
拯救手残拯救健身的早餐~无油无糖无泡打粉!!!却依然松软哦~
这个量呢我自己是做了四个超级大的饼,然后一个人吃完了(๑><๑)
香,嫩!
用料
香蕉 | 一根或一根半 |
土鸡蛋(带壳48g) | 2个 |
盐 | 少许 |
纯牛奶 | 68g |
全麦粉(我用的是焙食尚) | 45g |
黄豆粉 | 35g |
黄金全麦松饼——减脂必备!无油快手!的做法
先把香蕉切块或切片(切细点更方便)放进大碗,再碾成泥(我是用的打蛋器~)
将鸡蛋打入(这一步完了我先搅拌均匀了),放撮盐,大力搅拌~~~据说会更蓬松
好了,再加入牛奶,开始一起摇摆~啊不,搅拌~~最好是打到有点乳化的感觉。其实里面没油是不可能乳化的,但是搅一会能让鸡蛋和牛奶相互溶得更好一点。
加入粉类,全麦粉和黄豆粉,搅匀。全麦我是用的焙食尚,平时做面包用的,高粉低粉都ok的!黄豆粉也可换绿豆粉不过黄豆粉真的金灿灿的啊~下次我试试玉米粉和黑麦粉哈~( ̄▽ ̄~)~
出来就是这个色和质地,像戚风没加蛋白时的面糊(对不起到这步才想起拍照)
弄个大勺,我用的是盛粥的勺子就是上图的,挖一勺面糊倒在干燥的不粘锅上,小火等待。不用担心,它会自己变圆。
注意这一步不要补勺!!!因为如果后来再补面糊会有原来面糊大小的印子的,就是这副图的样子,不完美的,baby。
等表皮稍干,有一层反光的皮的感觉时,或有小气泡出现时,用耐高温硅胶铲子翻面。
反面等半分钟到一分钟,视面糊大小而定,出锅。烙下一个。不过烙下一个前要注意最好用水冲一下不粘锅面,以免温度太高可能饼面会烙过头,饼身还很嫩~
示范撕一个,看下里面有好多孔哦~
把饼叠起来,再切~可以在中间放点酱或酸奶哦~会更有风味!
这个菜谱不用太担心会有其他松饼的不均匀白斑什么出现,有也很少,又因为水份多,内部相对湿嫩软~总之,棒呆~
下面,之前拆牛奶肯定还有多的奶吧~一起就着吃吧~
小贴士
不粘锅上不要留水珠
其它注意事项参考松饼的制作,不过不用太考究,这个比做松饼简单,不用静置
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