让你直咽口水的烤猪蹄
颈纹长了吗?长了
抬头纹长了吗?长了
鱼尾纹长了吗?长了
法令纹长了吗?长了
这一口咬下去,满满胶原蛋白,明儿早上绝对回到十八岁那年的小脸蛋。
每次做烤猪蹄,孩子们都会欢呼雀跃,都会告诉我,麻麻,我要吃三个……我要吃六个……而我也乐得屁颠屁颠的给她们做得很欢实,大女儿12岁165cm,小女儿也得跟上小姐姐的身高才行。
用料
猪下蹄 | |
辣椒酱 | |
生姜 | |
蚝油 | |
盐 | |
料理 | |
生抽 | |
十三香 | |
烧烤粉 |
让你直咽口水的烤猪蹄的做法
把猪下蹄烧一下,毛处理干净。
一个切成四块,切成下图一样。
烧一锅开水,把猪蹄撩水。
把猪蹄洗干净,用小刀把表皮上的刮一下。用一个盆子装好,生姜拍碎,辣椒酱、盐、料酒、生抽、蚝油、桃夭夭独制调味料(王守义十三香➕烧烤粉),全部放入盆里。
每一块猪蹄上都要摸匀,一个一个放入一个有盖子的容器里,冰箱冷藏24小时以上,方入味。
把猪蹄一个一个的放入电高压锅里,直接猪蹄档压到自然熟。
压出来的猪蹄是可以直接吃的,但是这个时候吃容易腻,油太厚。
在烤盘上捕一张吸油纸,把猪蹄一块一块摆在上面,洒上白芝麻,放入烤箱中上层,180度20分钟。
烤出来的猪蹄,肥而不腻,看着都咽口水。
咬一口,食不知味。
咬第二口,肥而不腻,好幸福!
真空包装好,可冷冻,想吃的时候再热一下,味道一样杠杠滴!
小贴士
1、生姜推荐拍碎,这样容易拍出姜汁。
2、辣椒酱自己可以做,参照猪肉酱的做法。
3、欢迎更多小伙伴的共同探讨 ,+微:18570646817,感谢关注下厨房!
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