空闲时间自制小披萨,美味可口,大人小孩都喜欢吃……
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 10克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 10克 |
温水 | 适量 |
香肠 | 2根 |
食用油 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
1.将面粉、酵母、奶粉混合好后,加入适量的温水,和成面团后,敷上保鲜膜或者套个食品袋,放在烤箱中(温度约为35度左右,切记不可太高,要不酵母就被烤死了!)面团发酵时间大约为40分钟!
2.发酵好的面团取出,按照提前准备好的烤盘大小分成大小一致的剂子
3.擀成圆形面皮,边缘可用稍微小点的碟子,把面皮回卷一点!
4.弄好之后记得用叉子在面皮上戳些细孔,用作烤制时排气用,处理好后,烤盘上面刷上一层油,放入面皮,面皮表面也刷上一层油,放在一边,进行细小发酵
5.我用的香肠是在超市买的两种口味的,配料大家可以按照自己想吃的,随便搭配,肉肠切成细丁,蒜味肠切成薄片备用
6.将洋葱切成小丁,西红柿去皮切丁,锅中倒油,下入洋葱丁、西红柿丁一同熬制,加入生抽,适量的糖、盐,直到汤浓稠即可!凉凉后备用!
7.面皮可提前烤制10分钟,也可同配料一起烤制,两个步骤一样,只是时间上不一样而已!口味可能会略有不同!我做了12个,6个先烤了一下!
8.剩下的八个,我放在烤盘里面和配件一起烤制!这个步骤是将面皮表面刷一层之前做好的酱,接着放一层香肠丁,撒一层奶酪,再放几片蒜味香肠做装饰用,最后撒一点奶酪!
9.放在烤箱里面烘烤,温度大约200度,20分钟左右,就烤好啦……
小贴士
1.酱汁里面已经放了生抽,所以盐要适量的放,否则到时候披萨做出来会因为酱汁太咸而导致口感不好,
2.烤箱的温度视自家的烤箱大小而定,大约为200度,时间上只要奶酪表面烤得有那种焦糖感即可,不一定非要20分钟!
3.面皮不能太厚,否则烤制的时候内部会不熟!
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