Homemade 港式丝袜奶茶
只喜欢浓郁茶香味的港式丝袜奶茶!疫情期间外出不便,调整了几次配方,觉得这个做出来还可以,量可能大了点,拉茶时手好酸,不过一次性做完放冰箱冷藏能吃两三天哦!
用料
淡奶 | 530克 |
糖 | 45克 |
开水 | 1847克 |
锡兰红茶 | 80克 |
Homemade 港式丝袜奶茶的做法
准备1:港式丝袜用的是锡兰红茶!不能用茶包不能用茶包不能用茶包!
准备2:推荐使用拉茶壶!第一次用的是普通的平底汤锅,感觉不是太方便,需要一直倾斜锅还要不让茶袋碰底,否则茶的焦味会出来影响口感!
准备3:淡奶(不可用牛奶代替)要用黑白淡奶!准备4:白砂糖
做茶第1步:煮开水后,左手拉茶袋,右手开水壶,直接往放了锡兰红茶的拉茶袋里倒,茶水从拉茶袋过滤到拉茶壶,尽量拉高拉茶袋和下面放的拉茶壶的距离,让茶更多更好地融合空气中的氧气!这一步拉茶四次!
做茶第2步:中或小火🔥煮开茶水,大概7-8分钟!沸腾关火!再拉茶4次!
做茶第3步:最后一次小火🔥煮茶,煮沸后,最后拉茶4次,茶的制作部分结束!
做茶第4步:淡奶热一下,不用太烫!
做茶第5步:茶撞奶喽!一手茶一手奶,奶茶合二为一!加入白砂糖!搅拌均匀!
港式丝袜奶茶大功告成!配上水果点心!开始下午茶吧!
茶香味满满!是幸福的感觉!🥰🥰🥰
小贴士
🥰拉茶越多越丝滑哦!我不喜欢太甜,喜欢甜度高的可以再多放一点!耐心多做几次就可以知道自己喜欢的甜度哦!
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