㊙️木瓜炖雪蛤

如何快速去雪蛤腥味！

用料  

㊙️木瓜炖雪蛤的做法  

1. 图方便买的线蛤油，无需清理什么杂质，泡一个晚上，一整只大概1.5左右

2. 1.5g一个晚上过滤水泡发，能泡出一大碗。换水加过滤水，后加入适量姜汁继续泡半个小时

3. 比起放姜片，我发现新鲜生姜能压出很多汁水，去腥一流㊙️姜汁用量一直加到你闻不出雪蛤腥味即可（用量大概半只生姜），半小时后，不要过水清洗直接沥出即可

4. 把泡好的桃胶，皂角，雪蛤，直接放到电饭煲按到炖蹄筋，等出锅
   期间把木瓜料理好，挖出切块，直接摆盘

小贴士

㊙️适量姜汁去腥，是关键