手工冰绿豆糕
甜品2.09W
用料
脱皮绿豆 | 500g |
白砂糖 | 165g |
麦芽糖 | 100g |
黄油 | 150g |
手工冰绿豆糕的做法
1、将脱皮绿豆洗净用两倍冷水的量净泡一夜(天气热记得一定要冷藏,不冷藏要2、3小时换一次水)
2、将绿豆沥干水分放入蒸锅大火40分钟左右蒸熟透取出来。
3、将绿豆泥放入不粘锅中依次加入砂糖、黄油、麦芽糖(顺序不讲究)
中火中小火不停的搅拌(电磁炉在800瓦的样子)直至绿豆泥干燥成团不粘锅。
4、等待凉至手温,记得注意看着不要干了哦,然后用模具压实压成型,密封冷藏两小时后就可以吃啦。
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