咖喱椰汁雞飯
大熱天的胃口總是少那麼一丟丟
中午自己研發做的咖喱椰汁雞飯
一不小心又光盤了,我的減肥計劃……
用料
新鮮雞腿 | 一隻 |
胡蘿蔔 | 適量 |
土豆 | 適量 |
椰漿 | 適量 |
咖喱 | 適量 |
大米 | 一小碗 |
芹菜 | 適量 |
咖喱椰汁雞飯的做法
大米洗淨,倒入椰漿,椰漿的量等同平時煮飯清水的量,直接用電飯鍋的煮飯功能即可
胡蘿蔔去皮洗淨切小塊,先用少量水煮熟
土豆去皮洗淨切小塊
蒜頭去皮用刀背拍一下,芹菜切碎
雞腿切小塊洗淨濾幹水份鍋裏倒入油,蒜頭放入炒出香味,放入雞腿肉
雞腿肉煎至兩面金黃,加入土豆翻炒至熟
胡蘿蔔從水裏撈出,放入翻炒幾下
直接倒入煮胡蘿蔔的開水,不用太多,約一碗半的量
少許椰漿或清水將咖喱溶解倒入鍋內,中小火煮
鍋裏湯汁快收干時,少許清水➕玉米澱粉➕醬油調成芡汁倒入,煮開即可關火出鍋
裝盤撒上芹菜珠,隔着屏幕聞香味,嘴饞的快試試吧!記得拍照曬作業哈!你們的支援是我不斷更新食譜的動力。
小貼士
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