饞哭鄰居小孩的五香茶葉蛋
中華傳統美食必須有個茶葉蛋。也叫滷蛋。說到底,這個蛋的方子哪怕是個瞎子都可以學會的好嘛……早餐一碗白粥,一碟榨菜,一顆滷蛋!喲呵!幸福的跟大爺似的。
用料
雞蛋 | 個 |
茶葉 | 克 |
八角 | 個 |
老抽 | 勺 |
香葉 | 片 |
桂皮 | 塊 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
鹽 | 克 |
饞哭鄰居小孩的五香茶葉蛋的做法
我臨時起意做的,前幾步做完纔想起來拍照.雞蛋先煮熟,煮熟後敲裂蛋殼,放入鍋內。鍋里加入茶葉,(我直接放我自己沏的茶,喝完把壺裏的茶葉放進去)加入放大料,大料是必備!桂皮,香葉,甘草,白果(不確定這味香料的名字)然後放一大勺鹽。不用擔心鹽放的太多,你就算放幾勺鹽第二天吃也只是略有鹹味,再放一粒冰糖提味就可以
然後加入生抽,老抽少量,主要是靠老抽上色好看。大火煮開後小火蓋蓋子悶5分鐘。現在家裏香味四溢!明早起牀開火一熱開就可以吃啦,那個香噴噴的香啊😑配一碗白粥真是幸福人生!
香味已經蓋不住了!
可以放冰箱,儘快吃完。雞蛋不能用微波爐加熱。最好下午煮,第二天早上吃,剩餘的晚上再消滅掉。我煮了10個雞蛋,這是最後一個
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