酸爽醃黃瓜

夏季容易沒胃口，但有了它，就算是白水煮麪條都可以吃一碗！！

用料  

酸爽醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨控幹水分，切小條，➕兩至三勺鹽，攪拌均勻，醃製一至兩小時

2. 出水後，控幹水分

3. 玻璃管洗淨晾乾

4. 把配料準備好

5. 我是按照自己瓶子大小來加醋和醬油，基本上只有調料加起來有半罐就可以，米醋和白醋和醬油1:1:1的配搭，再放入六小勺的白糖（大概有三四十克左右）攪拌均勻

6. 把控幹水分的黃瓜裝入罐中放進冰箱冷藏一天後就可以食用（裏面的櫻桃蘿蔔可加可不加，小蘿蔔是自己種的^_^）

7. 酸甜可口，佐飯神器！

小貼士

每家醃製泡菜的口味都不盡相同，我喜歡甜口那麼白糖適量多加，如果喜歡酸一點那麼醋多加，如果喜歡鹹一些那麼醬油多加。總之可以按照自己口味加入自己喜歡的配比，重點就是黃瓜一定提前用鹽醃製出水變軟後再進行下一步，這樣醃製出來的黃瓜脆嫩爽口！！