濃汁腐乳翅

用料  

濃汁腐乳翅的做法  

1. 將雞翅洗淨，大蔥切粗條，生薑切片

2. 洗淨的雞翅在背面骨頭的間隙處豎着劃一刀（更入味）然後放入容器中加醬油和胡椒粉揉勻醃製10分鐘

3. 鍋燒熱放色拉油，改小火，不用等油熱，涼油即放入蔥姜和八角再擺入翅中，正面朝下

4. 一直用小火將翅中兩面都煎呈金黃色

5. 烹入料酒，再放入腐乳攪碎炒勻

6. 放入清水沒過翅中，放入冰糖

7. 將醃雞翅的醬油也倒入鍋中

8. 中火燉10分鐘，然後開大火將湯汁收濃即可

小貼士

1.腐乳已經有鹹味了，所以就不必再加鹽了
2.煎雞翅的時候一定要用小火，這樣才能夠慢慢的煎成兩面金黃