家常豪放版老北京雞肉卷
小吃2.29W
快餐店裏的雞肉卷很不錯,自己動手做出來,味道也一樣的好(✪▽✪)
用料
雞胸肉 | 2塊 |
普通麪粉 | 300克 |
十三香 | 3勺 |
溫水 | 一碗 |
黃瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
生菜 | 2-3片 |
甜麪醬 | 1袋 |
沙拉醬 | |
辣椒面 | 2勺 |
家常豪放版老北京雞肉卷的做法
雞肉切條,放入料酒,辣椒麪,耗油,生抽。拌勻,放入冰箱冷藏10-20分鐘左右。
準備麪粉和十三香,攪拌均勻。
將雞肉均勻沾滿面粉,在清水裏過一遍,再次沾滿面粉。
備用。
油開,下入沾滿面粉的雞肉,炸熟,可以復炸一遍,口感更酥脆。
出鍋控油。
餃子皮,兩個放一起,擀成圓餅。
不粘鍋鍋內不放油,小火烙熟即可。(薄餅熟的快,注意火候)
清菜洗好(✪▽✪)切條。
捲起來,依自己口味可以放甜麪醬和沙拉醬。
小貼士
菜可以切細點,雞肉條也可以細點。我這個切的都比較粗,好在味道槓槓滴。
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