小羽私廚之芒果大福

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用料  

小羽私廚之芒果大福的做法  

1. 先把15克的黃油放到容器裏，下面的玻璃碗裏放入開水，把黃油融水化成液體，放在一邊備用。

2. 把100ml的牛奶和100ml的椰漿混合。沒有椰漿可以全部用牛奶，篩入30克的玉米澱粉、50克的糖粉和120克的糯米粉，攪拌均勻。

3. 把之前融化好的黃油倒進去，徹底攪拌均勻。

4. 把調好的麪糊放到蒸鍋裏，中火加熱。

5. 水開後開始計時，10分鐘左右，麪糊蒸熟就行了。

6. 把蒸好的糯米麪團攪散，鋪到盤子裏晾涼。

7. 把大芒果從中間切開，這樣歇着交叉劃上幾刀，再翻過來，把大塊的芒果肉切下來。

8. 下面就可以包了，糯米糰會很沾手，提前往手上抹點油。

9. 取一塊麪，先團成團，再按扁，包一塊芒果。

10. 把口收緊，搓圓。

11. 再放到炒熟的糯米粉裏滾一圈就行了，如果有椰蓉，也可以滾上一層椰蓉，會更好吃呢。

12. 芒果還可以換成草莓，紅豆餡兒之類的，也一樣很好吃呢。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。