好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉蓋飯
這道是日本的中式料理,反正好吃又營養
用料
白飯 | 180g |
竹輪 | 1只 |
蔥 | 一支 |
醬油 | 適量 |
味淋 | 1小勺 |
蟹肉棒 | 5條 |
雞蛋 | 2個 |
日式高湯 | 150cc |
清酒 | 1大勺 |
砂糖 | 1小勺 |
鹽巴 | 少許 |
蠔油 | 1/2小勺 |
麻油 | 1小勺 |
生粉 | 1大勺 |
水 | 1大勺 |
好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉蓋飯的做法
竹輪切薄片、蔥切丁備用
蟹肉棒撕成小片,打下雞蛋,攪拌均勻
倒入日式高湯150cc、清酒1大勺、砂糖1小勺、醬油-1/2小勺、蠔油1/2小勺、麻油1小勺、適量鹽巴攪拌均勻備用
生粉1大勺倒入水1大勺攪拌均勻備用
鍋裡上油、中大火,倒入切好的蔥、竹輪炒香後倒入180g米飯、味淋1小勺、醬油1/2小勺,翻炒均勻最後加入鹽、黑胡椒適量
熄火擺盤
鍋裡上適量油、啟中火、倒入蟹肉棒和雞蛋,加熱到喜歡的熟度,熄火擺盤
起火、擦掉鍋中多餘油份、倒入步驟三中調好的醬汁熬到砂糖融化,倒入步驟四的生粉水,攪拌均勻、中火熬製粘稠即可
淋在蓋飯上,撒點蔥花,完成
小貼士
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