曲奇餅乾超簡單

曲奇餅乾 看了很多家的 試做過幾家 覺得這個配方比較適合初學者 而且一次成功 味道不錯
1.淡奶油可以換成蛋液 有的人用全蛋的 有的人用蛋黃 這個比例的話一個就夠
2.低筋麵粉可以換成蛋糕粉 都一樣的
3.配方里可以放奶粉或者香草精來新增味道 但我認為只放淡奶油就足夠了
4.有人說曲奇不好定型 紋路會消失 紋路取決於黃油的打發和使用白砂糖和糖霜 我覺得用糖霜就夠了 因為加了澱粉 紋路不會消失

用料  

曲奇餅乾超簡單的做法  

1. 1.黃油要常溫的 用手按壓一下 軟了就行
   黃油建議用安佳的和總統的 最好一樣一半 用安佳的配上別的黃油也可以 安佳的黃油配上淡奶油 會特別香甜
   2.這款淡奶油比較便宜 才十多塊 比起保利 安佳 總統的價效比比較值 個人喜歡總統的

2. 用打蛋器打發黃油 低檔位 幾下就可以

3. 加糖霜打發 低檔 均勻就好

4. 分三次加入淡奶油 每次打發至均勻 就可以再打發下一次了

5. 加入玉米澱粉 攪拌均勻
   也可以把澱粉和麵粉混一起放入

6. 加入麵粉 攪拌均勻
   我每次都不篩麵粉 口感 味道也不錯 你可以用刮刀分三次加入 就跟篩的差不多

7. 加入檸檬汁 攪拌均勻
   之所以加入檸檬汁 除了喜愛外 就是因為黃油吃到嘴裡有一股的味兒 檸檬可以消除

8. 裱花 用槍最好 出來很方便 比裱花袋能定型

9. 溫度190 時間13分鐘 中層上下火烤
   參考數值 因烤箱 曲奇大小而定