全麥布朗尼

方子來自中島老師的無新增烘焙書

準備:
混合全麥粉和可可粉過篩。
巧克力切成小塊備用。
將一部分山核桃仁放入預熱至100度的烤箱中烘烤15分鐘，剩下的切塊作為裝飾。
根據烤盤的形狀裁剪烤製紙。
烤箱預熱至170度。

用料  

全麥布朗尼的做法  

1. 把雞蛋、黃蔗糖，放入攪拌碗中打勻。

2. 將巧克力和菜籽油倒入另一個攪拌碗中，隔水加熱，使巧克力融化。

3. 將融化的巧克力倒入打好的蛋液中，混合均勻。

4. 篩入混合好的全麥粉和可可粉，用橡膠刮刀拌勻，然後加入烤好的山核桃仁攪拌均勻，將做好的蛋糕糊倒在烤盤中。

5. 烤箱提前預熱170度，把烤盤放入烤箱烘烤20分鐘，用竹籤插一下蛋糕中心，如果不粘就說明已經烤好了，脫模，冷卻，揭下烤紙切成大小適中的塊。

小貼士

用邊長20釐米的正方形蛋糕模製作，做好的布朗尼會厚實一些，不妨嘗試一下，烘烤時間要適當延長。