低卡无负担的豆腐奶油馅
很多人觉得奶油好腻,又怕胖,对甜点是又爱又怕,今天教大家用豆腐做一款奶油,绝对低脂,口感也很清爽。做法和配方都在微博
用料
嫩豆腐(不是内酯豆腐) | 350g |
可可粉 | 18g |
枫糖浆 | 50g |
鲜榨橙汁 | 1大匙 |
低卡无负担的豆腐奶油馅的做法
350克豆腐放到纱布上,下面放网筛
把纱布包好
上面压上重物
放置一会,剩下250g豆腐就OK了
用细目筛过筛
加入18g可可粉,拌一拌
放入50g枫糖浆,喜欢吃甜的可以多一些,建议不要超过100g,多了豆腐会稀
放入鲜橙汁1大匙
拌啊拌……拌匀
如果有点稀,可以放冰箱冷藏一会,我这个状态就直接用了
抹蛋糕卷
我卷……卷卷
还能用来抹面,蛋糕卷我用的海绵蛋糕卷,这样抹一层还防止蛋糕干,放到第二天蛋糕口感特别好哟
全部抹上
做点装饰
香蕉装饰要尽快吃,氧化很快的。
如果想要保持漂亮可以刷一点镜面果胶刷了镜面果胶的很有光泽,而且防止氧化,芒果也可以用的
小贴士
豆腐不是内酯豆腐哦,那个水分太多了,我也试过,简直稀的不行不行的,又买了几种豆腐试验。
我们这边市场是有四种豆腐。
最后用的是比内酯豆腐硬一些的那种就可以了,
还有南豆腐,虽然比起北豆腐(老豆腐)是嫩不少,但是压半天就出来30g水💦
北豆腐那种超级老的肯定的用不了了哈
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