白如玉的猪油熬制方法

猪油在酥类点心、鱼汤和揉面馒头中起了不可磨灭的作业、家里一值备着。怎么样才能熬出又白又香的猪油呢？

用料  

白如玉的猪油熬制方法的做法  

1. 猪板油2斤左右，回来洗干净稍微晾干水分。水没有完全晾干也没有关系、等一下会蒸发掉。我喜欢用铁锅熬、锅里放入洗干净的猪板油。

2. 刚开始开大火，等水分慢慢蒸发掉就可以开中小火了。

3. 记住一定不能火大、要不然你就肯定熬不出白白的猪油、再熬制的时候要用铲子不时地压一下。

4. 锅上不再有水汽冒出就说明已经目前锅里的油可以慢慢舀出来了

5. 舀出来的时候一定要把油透过漏网过滤一遍、滤去油渣。这样熬出的油才纯

6. 一碗清澈见底的猪板油就熬好了。

7. 放凉放入冰箱冷藏、雪白的猪板油就成功了

8. 煮鱼汤、下面条的时候稍微来点真是香的很。做酥饼时候猪油掐的酥也特别酥香。当然了猪油属于高胆固醇食物、肥胖人群要少吃