口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）

用料  

口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法  

1. 按上述用料表准备各种材料，将75克红糖加入145克热水，搅拌至红糖完全融化。

2. 我用的是鲜酵母9克，如果是干酵母3克即可，要使用耐高糖的酵母。

3. 待红糖水放凉后，加入酵母搅拌至完全融化，如果水太热会烫死酵母 所以千万别太着急噢。

4. 将红糖酵母水倒入面粉中，搅拌。

5. 可以用手简单揉捏成型。

6. 套保鲜袋或保鲜膜，发酵2小时。

7. 在发酵的空闲，可以提前准备红枣碎，用剪刀剪成小粒。记得要将洗干净的红枣，擦干再剪。

8. 发酵后的组织看着非常赏心悦目。

9. 将红枣碎加入至发酵好的面团中，揉至均匀即可。预留一些红枣碎，后续铺面。

10. 将面团揉至长条状，按喜好大小弄成一小坨，不需要过分在意形状，不会影响口感，在小面团上再加一点红枣碎。

11. 盖上保鲜膜或者保鲜袋，静置15-20分钟。然后再放蒸笼蒸15分钟。

12. 香喷喷的，无敌松软的红糖红枣馒头出炉喽，口感很像欧包，太好吃了！