奶香迷你刀切(一次醒发)
迷你小刀切
第一这个配方的量少
第二是我搓的长条比较细,切出来的刀切就小,搓的粗的话,刀切就大了。
一般都是现做现吃,这样一份里面我反正只能吃三四个,喜欢甜的,多放点糖
用料
中筋粉 | 100克 |
白糖 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
油 | 3克 |
奶香迷你刀切(一次醒发)的做法
粉,糖,牛奶,酵母,油放一起
揉成面团
揉成圆
面仗擀成这样
给它翻个面
自上往下卷
卷好之后搓成长条
用切面刀切,中间的就是一个小刀切,旁边两端就搓成小圆
这幅图是未醒状态的(PS:醒好后忘记拍照了)
醒发到两倍大后,上锅蒸成品
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