美味佳肴馆“年年有鱼”年糕
菜谱2.82W
年年有鱼年糕，图个好意头🐳
用料
| 糯米粉 | 135g |
| 澄粉 | 60g |
| 红曲粉 | 2g |
| 椰浆 | 75 |
| 牛奶 | 90 |
| 白砂糖 | 90g |
| 胡萝卜 | 2/3条 |
| 南瓜 | 两方块豆腐大小 |
| 鱼形模具 | 1个6条鱼 |
“年年有鱼”年糕的做法
准备好所有材料
![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜和南瓜切小块，隔水蒸煮10分钟左右
![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将糯米粉，澄粉，牛奶，糖，椰浆混合搅拌均匀，称D糊
![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将红萝卜和南瓜分别捣成泥状
A糊：红曲粉+D糊
B糊：红萝卜+D糊
C糊：南瓜+ D糊![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
按照ABCD糊的顺序倒入模具中，隔水蒸煮20-30分钟
![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放凉脱模，可以用两粒黑芝麻装点眼睛👀，放冰箱冷藏更好吃
![“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "“年年有鱼”年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这个份量大概可以做两盘12条鱼，如果只做一盘6条鱼的话，份量减半哟
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