自制豆腐脑（老豆腐）

小的时候我并不爱吃老豆腐，无奈老公好这口，我就钻研贝。于是好吃又健康的家庭自制老豆腐就诞生了。

用料  

自制豆腐脑（老豆腐）的做法  

1. 内脂用量勺取3g放入容器中（塑料的不行）要耐热容器。用温水化开，水刚够化的量即可。

2. 自制豆汁（自制的比较浓稠）上火煮开，要开三次，让豆汁彻底熟透。

3. 煮开的豆腐从距放内脂溶液高30公分处倒入容器中，为了冲开内脂使其均匀分布。冲好加盖静置20分钟。做好后倾斜也不会倒。

4. 加入自己喜欢的调味料，传统的是酱油醋和韭菜花，辣椒油。（也可用香茹碎黄花等干菜用肉末炒制成浇头）

5. 美味健康老豆腐完成

小贴士

1.豆汁加热后一定从高处冲开内脂溶液。
2.冲好后加盖静置，不能动哦。